えー、「佐野ラーメンを食いまくる旅」から帰ってまいりました。
予定どおり「亀嘉」「おぐら屋」「日の出や」と3軒、食べてまいりました。
結論から書くと、「叶屋が一番美味い!」です。3軒とも叶屋を上回るものは何一つありませんでした。
3軒に共通して言えるのは「餃子が不味い!」です。1軒くらい美味い餃子があってもよさそうですが、おしなべて不味かったです。しかも、3軒とも不味い要因が違います。
亀嘉の餃子は「くさい!」です。それも、「薬くさい!」という、食べ物から臭ってはいけない臭いがします。
おぐら屋の餃子は「味がしない……」です。下ごしらえの段階で下味を付けていないのか、まったく味がしません。
日の出やの餃子はややましですが、皮の練り・寝かせが足りないのか、皮が粉っぽいのです。それがなければ、中の上くらいの美味しさだったのですが……。
ラーメンの味は…
今回の3軒、順位を付けると「日の出や」「おぐら屋」「亀嘉」の順になります。
亀嘉のラーメンです。ハッキリ言って「不味い」です。何といってもスープが最悪です。雑に出汁を取っているのでしょう。すすると口の中に雑味と臭みが残り、なんとも切れ味の悪いスープになってます。
チャーシューもパサパサで、肉のうま味がしません。麺は、まあ普通といったところでしょうか。とにかく、食べるに値しないラーメンです。
おぐら屋のラーメンです。見た目は「讃岐うどんか?」と言いたくなるくらいあっさりした色のスープです。ただすすってみると、鶏ガラのうま味が口に広がり、ラーメンであることが分かります。
スープは見た目どおり非常にあっさりしています。麺もツルモチで悪くありません。チャーシューも小さめですが、まあ美味しい方です。
しかし、半分も食べないうちに箸が止まります。つまり、あっさりし過ぎていて味にアクセントがなく、そのくせ麺の量が多いので、途中で飽きてしまうのです。量が多いのも良し悪しでしょう。
日の出やのラーメンです。佐野ラーメンにしては醤油色が濃いのですが、醤油辛いことはありません。むしろ、鶏ガラスープの味がストレートに味わえて、醤油味はこのくらいが丁度いいと感じられます。
出汁も丹念に取ってあるため雑味がなく、麺もしっかりしていて、素直に「美味い」と言えます。チャーシューも大きめで、肉のうま味も十分なのですが、やや塩辛いのがマイナスでしょうか。
なかなかの味なのに客が少ないのが不思議なくらいです(13時半くらいに入店したのですが、客は私一人でした)。
以上、佐野ラーメン実食記でした。
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